Volver al trabajo después de las vacaciones implica recuperar horarios y volver a organizar las comidas. Para esos días interesa tener recetas sencillas, completas y fáciles de transportar, pero también preparaciones que puedan dejarse listas con antelación.
Uno de los errores más habituales es cocinar cada día desde cero. Otro es preparar cantidades demasiado ajustadas y acabar recurriendo a comida improvisada. También hay que prestar atención a la conservación, especialmente cuando se preparan varios días de comida de una vez.
Estas tres recetas están pensadas precisamente para eso: cocinar una cantidad suficiente, repartirla en varios recipientes y tener varias comidas listas para los días de trabajo.
Es una receta sencilla, completa y fácil de adaptar según las verduras disponibles. Se conserva bien en el frigorífico y se puede recalentar sin perder demasiada textura.
Corta el pollo en dados de tamaño similar para que se cocine de manera uniforme. Lava y corta las verduras en trozos pequeños. La zanahoria puede cortarse más fina que el calabacín porque necesita algo más de tiempo de cocción.
Calienta el aceite en una sartén amplia o cazuela y dora el pollo durante unos minutos. No hace falta cocinarlo completamente en este punto. Retíralo y reserva.
En el mismo recipiente, añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos. Después incorpora el calabacín y cocina unos minutos más.
Añade el arroz y remueve durante uno o dos minutos para que se mezcle con las verduras. Incorpora el pimentón, vuelve a añadir el pollo y agrega el agua o caldo.
Cocina el arroz siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Cuando esté listo, retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de repartirlo.
Esta receta funciona especialmente bien para preparar varias comidas de una vez. Una vez cocinada, puedes repartirla en cuatro recipientes individuales y conservarlos refrigerados.
Para evitar que el arroz quede demasiado seco al recalentarlo, puedes añadir una pequeña cantidad de agua antes de calentarlo. También puedes variar la receta durante la semana cambiando el pollo por garbanzos o utilizando diferentes verduras.
Si vas a consumir las raciones en días distintos, mantenlas refrigeradas y evita dejarlas durante horas a temperatura ambiente.
Una ensalada de pasta es una buena opción para los días en los que no quieres depender del microondas. Se puede comer fría y preparar varias raciones de una sola vez.
Cuece los huevos durante unos 9-10 minutos desde que el agua empieza a hervir. Una vez cocidos, enfríalos, pélalos y córtalos en trozos.
Cuece la pasta siguiendo las indicaciones del envase. Es preferible dejarla al dente, ya que continuará absorbiendo humedad durante la conservación.
Mientras se cuece la pasta, corta el tomate, el pepino y el pimiento. Escurre bien el atún y el maíz. Si utilizas aceitunas, puedes cortarlas en rodajas.
Cuando la pasta esté lista, escúrrela y deja que pierda temperatura antes de mezclarla con los demás ingredientes. Añade el atún, las verduras, el maíz, las aceitunas y el huevo.
Para el aliño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre o el limón, una pizca de sal y pimienta. Si vas a guardar las cuatro raciones durante varios días, es mejor conservar el aliño aparte y añadirlo justo antes de comer.
Es una de las recetas más prácticas para preparar con antelación porque se puede repartir directamente en recipientes individuales.
Puedes preparar las cuatro raciones el mismo día y dejar el aliño en un pequeño recipiente aparte. Así tendrás varias comidas listas para llevar al trabajo sin necesidad de cocinar cada mañana.
También puedes cambiar los ingredientes según lo que tengas en casa. El atún puede sustituirse por pollo, huevo adicional o legumbres, y las verduras pueden variar según la temporada.
Las legumbres permiten preparar comidas saciantes y fáciles de conservar. Para ahorrar tiempo, esta receta utiliza lentejas cocidas, aunque también puedes utilizar lentejas secas si prefieres cocinarlas desde cero.
Empieza preparando las verduras. Pela y corta la cebolla y las zanahorias y corta el pimiento y el calabacín en dados pequeños.
Calienta el aceite en una cazuela y añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego medio durante unos 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
Añade el calabacín y cocina unos minutos más. Retira momentáneamente la cazuela del fuego para incorporar el pimentón sin que se queme.
Añade las lentejas bien escurridas, el laurel y el agua o caldo. Cocina todo durante unos 10-15 minutos a fuego suave para que los sabores se integren.
Mientras tanto, cuece los huevos. Una vez fríos, puedes cortarlos y añadirlos directamente a las raciones o conservarlos aparte.
Prueba y ajusta de sal y pimienta antes de repartir la preparación.
Las lentejas son especialmente adecuadas para cocinar varias raciones. De hecho, suelen ganar sabor después de unas horas de reposo, por lo que son una buena opción para preparar con antelación.
Puedes guardar las cuatro raciones en recipientes individuales y añadir el huevo en el momento de consumirlas. También puedes preparar una cantidad mayor y congelar parte de las raciones si la receta y los ingredientes utilizados lo permiten.
Para transportar la comida al trabajo, utiliza recipientes herméticos y mantenlos refrigerados hasta el momento de consumirlos. Si no tienes acceso a una nevera, utiliza una bolsa térmica adecuada para mantener la comida fría durante el transporte.
Preparar comida para varios días permite recuperar la rutina sin tener que dedicar tiempo a cocinar cada jornada. Lo más práctico es elegir recetas que aguanten bien la conservación y dividirlas en raciones individuales justo después de prepararlas.
Puedes dedicar una tarde a cocinar las tres recetas y obtener hasta 12 raciones. No es necesario consumirlas todas seguidas: las que vayas a tomar más adelante pueden conservarse o congelarse según el tipo de preparación.
Una buena organización consiste en dejar dos o tres raciones en el frigorífico y reservar el resto para otros días. También puedes preparar solo dos de las recetas y alternarlas para no comer exactamente lo mismo durante toda la semana.
Los recipientes tienen bastante importancia. Deben cerrar correctamente, ser adecuados para alimentos y, si vas a recalentar la comida en ellos, ser aptos para microondas. También conviene elegir tamaños que se ajusten a las raciones para evitar transportar recipientes demasiado grandes o con demasiado espacio vacío.
Con estas tres recetas puedes recuperar fácilmente la rutina de comidas después de las vacaciones: arroz con pollo para los días de microondas, ensalada de pasta para comer fría y lentejas para una comida más contundente. Prepararlas con antelación permite ahorrar tiempo durante la semana y tener siempre una opción preparada en casa.
En la cocina, contar con buenos recipientes de conservación, bolsas térmicas y accesorios adecuados también facilita mucho esta organización. En tu tienda OPTIMUS de confianza puedes encontrar diferentes soluciones para conservar, transportar y preparar tus comidas del día a día.
Volver al trabajo después de las vacaciones implica recuperar horarios y volver a organizar las comidas.
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